中国豆浆产业增长迅速(转载)

　　豆浆是一种可以提供优质蛋白营养的饮品，在我国拥有悠久饮食传统，深受消费者喜爱。近几年，工业化生产的豆浆产品增长迅速，但高品质豆浆产品发展仍然不足。豆浆产品的执行标准不一、定位不清、分类不明，影响了高技术水平、优质原味豆浆的发展。我国豆浆产业化的进程甚至已落后于近几十年日本、美国豆浆产业的发展脚步。在日前中食协豆制品专业委员会举办的豆浆行业会议上，中食协豆制品专业委员会秘书长吴月芳分析梳理了目前我国豆浆产业的发展现状，比对了国外豆浆产品的相关状况与标准，其内容为促进我国豆浆的发展提供了参考借鉴。
　　人均消费量每周少于1杯
　　工业化生产豆浆和自制豆浆约各占一半
　　2002年，中国居民营养与健康状况调查结果显示：我国日人均豆浆消费量约为12克。据此推算，当时全国豆浆消费总量约550万吨左右，用于豆浆的大豆消费量约为70万吨。按照近年每年5%—10%的增长速度估算，目前我国豆浆的消费量应该在120万吨左右，以上数据均涵盖了消费者在家自制豆浆以及散装豆浆的消费量。
　　根据中食协豆制品专业委员会的统计显示，我国每年豆浆的消费量约占传统豆制品消费总量的10%—20%，2012年全国用于豆制品的大豆消费量约600万吨，则豆浆的消费量为60—70万吨(该数据不包括消费者自制豆浆及散装豆浆)。
　　由此可以推算出，我国工业化生产的豆浆占全国豆浆总生产量的50%左右。
　　文章来源于中国豆制品交易网

http://wfmhw.net/mhw/3720.html