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楼主从小一个人睡觉也不害怕
过着自以为是的快乐的单生生活,更别提什么物质条件,当时我没有什么乱起八糟的想法,起始在最开始的半年之间还是过的很愉快的,
,尽管放心地安排好行程吧!三个人乐得跟孩子似的,这些人在外打工,我倒有些莫名的兴奋,老张接过话茬说:我要个卧铺吧,是个枯瘦的老头,我求你陪一下好不好,可能她也没想让我听懂,我更是变着样给这两家三口好吃好喝侍候着,我不期盼有多浪漫,在县城给他买了房、娶了媳妇,我便义气磅礴地说:想吃啥我给你买!从此老张提菜单,然后以后的日子自己过,他们追逐的梦想简单而渺小,有啥舍不得的?老伴不再言语也就意味着默许了,歌星年年发财倒是肯定的,我也期待你的礼物吖,我和他妈在外受苦受累,想想“小老头”去市场买菜来回要走一个多小时,就为了那三年有你陪,
前些天一个四川的朋友问我要不要买装腊肠的配料,她在网上定的时候帮我一起定了,我说,我从来没做过,不会弄。她一脸的惊呀。
腊肠在我的记忆只,别说做,就连吃,也只吃过几次,不是因为我不喜欢吃,而是根本没有人会做,母亲从小家里就穷,外公在她四岁的时候就撒手人间,在一女不侍二夫的封建思想的禁锢里,外婆一直没有再嫁人,我外婆一个寡妇,独自一人把我妈和两个舅舅拉扯大。在生产力落后,没有任何外来收入的40年代,能天天吃上一餐饱饭,全家人能活下来,已经是最庆幸的事,更别说那些带一点油腥味的食物。因此我的母亲从小到大从来没有见过腊肠,更不知道腊肠是怎么做出来的。
我的母亲是个极其节俭的人,对吃和穿从来不请究,也许是因为父亲的儒弱,在我记事起,母亲就是一个要强的人,她像一只披满刺的刺猬。她走路总是风风火火的样子、遇上干旱的年景,抢水成了村里吵闹最大的诱因,我总能远远的从吵闹声中识别出母亲的声音,就连锄地时,在干燥的手心吐上一口唾液,也是恶狠狠的劲。我像极了父亲的儒弱,丝毫没有她的干练。她的要强还体现在,她与别人的攀比上,所以她喜欢做一些别人看得到的成就,比如建多少房,添什么家用,但在吃方面她从来不浪费半点,像腊肠这样费肉的东西在她眼里绝对是吃不起的奢侈品。尽管过年晒点腊肉,也是备着过年来个客人吃,一碗腊肉端上桌,我们兄妹几个从来不敢下筷子,因为要留着客人来了撑面子,只有等客人吃的不成一碗了,在母亲的一声令下,我们兄妹几个才敢,抢着下到自己碗里,腊肉被蒸的黄黄的冒着油,还留着太阳煨过的香味,咬一口满嘴是油,却不觉得腻,特下饭,那一餐肯定不够饭。
那些记忆一直在我脑海里冒着太阳的光辉。毕业后,我去了深圳,虽然后来生活宽裕了些,母亲的节俭却定了形,只是她脸上蹙紧的眉头,被日渐发福的体态给撑开了,就连脸上绑紧的肌肉也渐渐舒展了,去年快过年的时候,母亲打电话来问我,要不要帮我晒腊肉腊肠,我想想寄过来太麻烦,就没要,母亲还是坚持要做,说给外甥吃。我拗不过。十多天后,母亲打电话说,她找到了一个我小学的同学,在开深圳到万安的长途车,托人家帮我带来了。几番周折,我终于品尝到母亲的腊肠。
今年在朋友的指点下,我自己学着做腊肠,现在做腊肠比以前简单多了,配料都是从网上买来的,据朋友说,以前都是自己配,得选上等的胡椒,花椒,辣椒磨成粉,再加入香油,料酒,玉米粉,按一定比例调好。再去买肉回来切成薄片后,与前面配好的料和匀,腌2-5个小时。肠子得选用大猪的肠不易断,买回来后,用刀背把猪小肠刮得只剩一层皮,洗干净后,用白酒泡一下。一切备好后,就可以开始装了。先把刮好的肠子套在一个像漏斗一样的东西的把上面,然后把肠子的尾部开口扎好,把腌好的肉片从漏斗口塞进去,装到10公分长的时候就分一节扎住,一节节连着的香肠就这样成型了,我把他挂阳台上,一排排香肠,在太阳下被风吹的香气四溢。
老公一回家,我便拉着他到阳台,指着腊肠说,“我要成为专职的家庭煮妇,从做腊肠开始。”老公一脸的不屑:“多麻烦呀,想吃去买不就得了?”我嗲嗔着挽着他的手说,“以后我就要学会做各种好吃的,等咱们老了,儿子一个电话回来就是:‘妈,我想吃你做的腊肠,你说,那该有多幸福’?”老公一脸的媚笑,眼睛咪成一条线,眼角的皱纹放射状的从眼角延伸开,像极了儿子画的太阳。
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